Это редис сорта «Черри Белле» (Cherry Belle) в конце сентября, практически через месяц после посадки. Они все около 2 сантиметров в диаметре: то, что надо для этого сорта.
Прошлые попытки выращивания редиса в горшках на балконе никогда не удавались. Может быть только каждое четвертое растение на самом деле дозревало и плод имел курглую форму. Они, как правило, слишком долго развивались, не вырастали до необходимого размера, и на вкус были не очень. Но совсем недавно я поняла, в чем была моя ошибка.
Редис требует постоянного полива. Если земля будет сухая, плоды начнут развивать непрятный древесный вкус. Чтобы получить вкусный редис, он должен быть выращен быстро. В жаркую погоду они выбрасывают стрелку и после этого их вкус уже не будет таким как надо. Предоставляя им все то, что необходимо, вы гарантируете, что они достигнут зрелости прежде, чем выбросят стрелку. Я обнаружила, что эта проблема касается редиски, выращенной в весенний период. Осенью температура падает, когда культура уже созрела, и у вас нет проблем с выбрасыванием стрелки.
Редис «Французский завтрак» (French Breakfast) 

Что на самом деле улучшило мои результаты в выращивании редиса в горшках, так это то, что я поняла, что они должны расти под верхним солнечным светом. Это не проблема, если вы выращиваете редис в горшке, но в саду. Но на балконе с навесом верхний солнечный свет – большая проблема. У меня не получалось вырастить достойный редис, пока я не отодвинула контейнеры к краю балкона подальше от стены. Там они получили гораздо больше света сверху. Это не совсем то, что нужно, но достаточно.
Ватермелон и Черный Испанский редис. Они росли вместе в одном контейнере.
Этот же принцип освещения относится к любому корнеплоду — к свекле или моркови, например. Если солнечный свет всегда падает с боку, ваши растения будут стремиться вверх, они станут долговязыми в попытке получить как можно больше солнца. Из-за этого корни вылазят из земли и становятся длинными и тощими. Но с верхним солнечным светом растения остаются компактными и корень — часть, которую вы хотите съесть, остается в земле, где он превратится во вкусный редис.
Существует множество сортов редиса, но мне больше всего нравятся Черный Испанский (Black Spanish) и Ватермелон (Watermelon). Я также выращивала Французский завтрак (French Breakfast), Уайт Айсикл (White Icicle), Рэд Кримсон (Red Crimson) и Черри Белле (Cherry Belle) — все в контейнерах на балконе.
Черный Испанский редис на самом деле не черный, но выглядит таким, когда влажный и если смотреть на него в правильном свете.
Я выращивала круглую разновидность Черного Испанского редиса. Самый крупный плод был около восьми сантиметров в диаметре. Они оказались более грушевидными, чем круглыми. Их кожура довольно грубая. Белая мякоть внутри приятно контрастирует с темной кожурой. Так как данный сорт больше, чем обычный редис, ему нужно немного больше пространства для роста. Я посадила их на расстоянии 15 сантиметров друг от друга, что примерно в два раза больше, чем я делаю при выращивании небольших сортов редиса. Верхушки этого редиса также довольно длинные. И в отличие от небольших сортов, этому нужно дольше времени находиться в земле: около двух месяцев.
Черный Испанский редис – крупный овощ для выращивания в горшке. Я выращивала свой в горшке глубиной 25 сантиметров. Единственная проблема с Черным Испанским редисом – его острота. Я привыкла к маленькому размеру редиса, который я просто могу закинуть в рот. Но эти нужно резать, а кожура достаточна груба. На мой вкус этот редис слишком большой и слишком острый.
Редис Ватермелон (Watermelon – в переводе с английского – арбуз) так называют из-за его красной мякоти.
Редис сорта Ватермелон считается чем-то вроде деликатесной, гурманской версии редиса, если редис вообще можно считать деликатесом. Его кожура белая или зеленая, мякоть красная, отсюда и название. Как Черный Испанский редис, этот намного больше, чем обычные сорта. Мои вырасли до размера крупного яйца. Я посадила их на расстоянии 15 сантиметров друг от друга в контейнере глубиной 25 сантиметров. Почти через два месяца они достигли своего размера. Данный сорт редиса является осенним, хотя вы можете попробовать вырастить его весной.
Данный сорт имеет очень интересный цвет и рисунок мякоти. Но вкус еще интереснее. Это мягкий редис, почти сладкий. В отличие от Черного Испанского, этот сорт можно использовать в качестве закуски. Кусочки редиса легко оживят любой салат. Мне кажется, что немного уксуса делает цвета еще более яркими, а вкус немножко слаще.