На участке в саду, или в горшке дома — сладкий картофель красивое растение — вкусные клубни осенью являются дополнительным бонусом к прекрасной листве и цветам.

Сладкий картофель хорошо растет на солнечном участке, но вы также можете вырастить его и в других частях вашего сада. Попробуйте вырастить его в качестве временного почвопокровного растения или ползучего комнатного. Лоза сладкого картофеля образует красивое декоративно-лиственное растение, плоды которого вы сможете собрать осенью.
«Мякоть» сладкого картофеля классифицируется как влажная или сухая. Влажный, темно-оранжевый тип иногда называют ямс (или батат). Самые популярные сорта влажних типов для приусадебных участков: «Centennial» и «Georgia Jet». Сладкий картофель выращивают по всему миру — от тропических до умеренных климатических зон. Этот теплолюбивый овощ удивительно питателен и универсален. Каждый мясистый корнеплод богат витаминами А и С, а также многими другими важными минералами. Используйте их в сыром, вареном или запеченном виде, в супах, запеканках, десертах, при выпечке хлеба, или при приготовлении жаркого и обязательно попробуйте домашний сладкий картофель фри!

Посадка
Сладкий картофель будет расти и в неплодородной почве, но в тяжелой глинистой почве корни могут быть деформированы, а в песчаной могут стать длинными и волокнистыми. Чтобы создать идеальное место для выращивания, сделайте длинные, широкие, высотой в 25 сантиметров насыпи на расстоянии 1 метр друг от друга (3-метровая грядка даст от 4 до 5 килограммов картофеля). Добавьте в землю большое количество компоста. Избегайте богатых азотом удобрений. На северных участках накрывайте приподнятые грядки черной полиэтиленовой пленкой, чтобы держать почву теплой и усилить рост.

Лучше всего сажать готовую рассаду, которую можно приобрести в специализированных магазинах и питомниках. Вы также можете вырастить свою собственную из нескольких корнеплодов, сохранившихся от вашего предыдущего урожая, или купив необработанные корнеплоды (приобретенный в магазине сладкий картофель часто обработан воском, чтобы предотвратить прорастание). За шесть недель до посадки сладкого картофеля в открытый грунт поместите корнеплоды в коробку с влажным песком, опилками, или нарезанными листьями. Поставьте в теплое место (от +23º до +25º С). Побеги начнут прорастать, и когда они достигнут 15-20 сантиметров, срежьте их с корнеплода. Удалите по два-три сантиметра с каждого края, так как там иногда находятся болезнетворные организмы.

Сладкий картофель созревает за 90-170 дней и чрезвычайно чувствителен к заморозкам. Посадите его на участке с прямыми солнечными лучами спустя 3-4 недели от последних заморозков, когда почва прогреется. Сделайте углубления в 15 сантиметров на расстоянии 30 сантиметров друг от друга. Закопайте саженцы до верхних листьев, слегка утрамбуйте почву, тщательно полейте.