Если Вы когда-либо интересовались, как сажать цветную капусту, то Вы увидите, что это совсем не сложно. Цветную капусту можно выращивать вместе с другими родственными растениями, такими как брокколи, капуста и репа.

Подходящие условия для посадки цветной капусты

Цветную капусту лучше всего выращивать при прохладной температуре и влажном воздухе. Цветную капусту можно выращивать как летнюю или осеннюю культуру. Обычно рассаду цветной капусты сажают в середине весны, чтобы получить урожай в начале лета, или же в середине лета, чтобы получить урожай осенью. Сбор летнего урожая возможен через восемь-десять недель, а осеннего урожая — через четыре-пять недель. При выращивании цветной капусты осенний урожай будет более качественным, чем летний.

Как сажать рассаду цветной капусты

Жара, слишком низкая температура или засуха могут стать причиной преждевременного созревания головок. При выращивании цветной капусты помните, что данный овощ очень чувствителен к неблагоприятным условиям выращивания.

При выращивании цветной капусты важно иметь парник или теплицу для выращивания рассады в начале весны. Цветная капуста лучше всего растет в плодородной и мягкой почве, которая сможет удерживать больше влаги. Планируя выращивать цветную капусту, важно, чтобы почва была богатой и содержала множество питательных веществ.

При выращивании цветной капусты, помните о том, что семена в землю сажают приблизительно на сантиметр. Расстояние между рядами должно быть от 8 см до 15 см. На расстоянии 30 см в одном ряду сажают не более восьми семян. Если на одной грядке слишком много саженцев, можно их проредить, чтобы расстояние между ними было не менее 2.5 см.

Когда Ваши саженцы готовы к пересадке на улицу, разместите их на грядках по 20 – 25 см на расстоянии не менее 90 см друг от друга. Убедитесь в том, что расстояние между рядами не менее 38 см. При первом поливе, не забудьте добавить качественных фосфорных удобрений, чтобы обеспечить хороший рост рассады в почве.

Постоянно удобряйте почву. Для цветной капусты полезен высокий уровень магния. Растение будет демострировать признаки при его нехватки, если почва будет слишком кислая. Поливайте рассаду цветной капусты каждые пять-семь дней. Это необходимо для того, чтобы головки цветной капусты вырастали целыми. Цветная капуста достаточно чувствительна как к переизбытку, так и недостатку воды, поэтому поливайте ее так, чтобы не навредить ей.

Урожай цветной капусты: узнайте больше о сборе цветной капусты

Один из самых часто задаваемых нам вопросов касается того, когда можно срезать цветную капусту или как собирать урожай цветной капусты.

Когда можно собирать цветную капусту?

Когда головка вырастает, она становится бесцветной и горькой на вкус из-за воздействия солнечных лучей. Чтобы избежать этого, цветную капусту часто обесцвечивают, чтобы солнечные лучи не попадали на ее головку, и «окрашивают» ее в белый цвет. Обычно это делают тогда, когда головка вырастает размером с теннисный мячик или же диаметром 5-7 см. Просто вырвете три-четыре больших листочка и неплотно завяжите их вокруг головки цветной капусты. Кто-то накрывает головки колготками.

Ввиду того, что в идеальных условиях головки цветной капусты вырастают достаточно быстро, уже в течение 1-2 недель после отбеливания цветная капуста готова давать урожай. Необходимо наблюдать за цветной капустой, чтобы узнать, когда она даст урожай, и не допускать ее перезревания, в результате которого она становится зернистой. Срывать головку цветной капусты можно тогда, когда она уже сформировалась, но еще не отделилась. Диаметр такой головки – 15 – 30 см.

Как собирать урожай цветной капусты

Созревшая головка должна быть твердой, плотной и белой. При отрезании головки цветной капусты от главного стебля оставьте несколько листочков для того, чтобы сохранить головку и все ее общие качества до момента употребления ее в пищу. Аккуратно держите головку, так как она легко может помяться.

После сбора урожая цветной капусты

После сбора урожая рекомендуется замочить головку в соленой воде (2 ст. ложки на 4 литра) на 20-30 минут. Таким образом Вы избавитесь от гусениц капустницы, которые могут быть в головке. Вредители быстро покинут головку и погибнут, поэтому ее употребление в пищу будет безопасным, или же Вы сможете ее хранить, не беспокоясь о том, что приготовите ее позже. Цветная капуста лучше всего сохраняется в замороженном состоянии или в герметичной посуде и может храниться до одной недели в холодильнике при условии, если ее завернуть в защитную пищевую пленку.