Этот вкусный паслен является близким родственником помидора и картофеля, но имеет свои уникальные характеристики.
Классический баклажан имеет темно-фиолетовый окрас и грушевидную форму, но когда вы выращиваете свои собственные баклажаны, стоит попробовать другие цвета и формы: удлиненные лавандовые и белые баклажаны сорта “Fairy Tail”, белоснежные “Snowy”, округлые фиолетово-красные “Rosa Bianca”. Но чтобы добиться успеха при выращивании баклажанов, вам нужна стабильная теплая температура в течение не менее трех месяцев. Баклажаны, которые растут в холодной почве или подвергаются прохладным температурам, более подвержены появлению насекомых-вредителей и проблемам с болезнями.

Посадка: Будет лучше, если вы начнете посадку баклажанов в помещении за 6-9 недель до последних заморозков. Замочите семена на ночь для ускорения прорастания; посейте семена на глубину 0,5 сантиметра в рыхлую, дисперсную среду, например, в вермикулит. Поддерживайте температуру почвы в диапазоне от +25 ° до +30 °С в течение 8-10 дней. Это необходимо для прорастания. Пересадите рассаду в отдельные горшки как только она достигнет 7-8 сантиметров. Когда ночная температура воздуха на улице поднимется выше +10° С, постепенно выносите их на воздухе, чтобы «закалить» их. Пока вы ждете, когда температура воздуха и почвы поднимется по крайней мере до +20° С, пересаживайте рассаду в большие горшки.
Попробуйте выращивать баклажаны на приподнятых грядках, которые быстро прогреваются весной. Растения у которых больше места здоровее и более продуктивны. Сажайте свои баклажаны на расстоянии около метра друг от друга во всех направлениях. Тщательно полейте, добавьте 200-400 миллилитров компостного чая вокруг каждого растения и слегка утрамбуйте почву.
Баклажаны также можно выращивать в горшках — одно растение на 20-ти литровый горшок.

Рекомендации по выращиванию
Сразу после пересадки мульчируйте. Осторожно удалите все сорняки. В междурядья посадите раннюю культуру, такую как салат. Во время цветения баклажанов применяйте больше жидких удобрений. Повторяйте ежемесячно. Для достижения наилучших результатов растение нуждается в 2,5-3,5 сантиметрах воды в неделю.

Проблемы: земляные блошки, которые делают крошечные отверстия в листьях, являются худшими вредителями для баклажана. Для избежания данной проблемы держите растения в закрытом помещении до начала лета, или накрывайте уличные растения полосовым всходозащитным покрытием, или обработайте листву каолиновой глиной (повторно обработайте после дождя). Если растения все же заражены, обработайте их специальными средствами, это поможет сохранить ваши растения.
Соберите вручную и уничтожьте колорадских жуков и их желтые яйца, которые они откладывают на нижней стороне листьев. Сбор вручную также эффективен для помидорных бражников — 10-ти сантиметровых зеленых гусениц с белыми полосами. Не уничтожайте тех, которые покрыты крошечными белыми коконами; они содержат паразитическое потомство полезных браконид. Крошечные паутинные клещи поражают листья желтым пунктиром. Контролируйте этих вредителей сбивая их с растения потоком воды.
Наиболее распространенное заболевание баклажан — вертициллиозный вилт. Вы можете избежать его выбирая устойчивые сорта и применяя практику севооборота.

Сбор урожая: Собирайте баклажаны, когда их кожура приобретает глянцевый вид. Для проверки необходимо надавить на кожуру. Если отпечаток не пружинит, плоды готовы для сбора урожая. Срезайте стебель ножом или секатором. Баклажаны можно хранить в холодильнике в течение 2 недель. Если вы разрезали баклажан и обнаружили, что семена внутри стали коричневыми, плод уже не лучшего качества и его вкус может быть горьким. Лучший способ избежать этого — выбирать молодые плоды, когда они составляют от 1/3 до 2/3 своего размера в зрелом виде.