Существует множество растений, помогающих при различных заболеваниях и диетах, однако ни одно из них не дается с такой легкостью, как кресс-салат. У кресс-салата не только прекрасный вкус, он содержит большое количество витаминов. Его рекомендуют выращивать даже в зимнее время.

Кресс-салат в странах Востока

В странах Востока кресс-салат известен с незапамятных времен. Родом он, скорее всего, из Ирака. Оттуда в эпоху античности кресс-салат распространился в Азию и Европу. Уже в то время растение считалось целительным, врачи рекомендовали его для лечения заболеваний мочевого тракта и крови. В период античности кресс-салат использовали также против цинги. По всему миру было обнаружено более 175 видов кресс-салата, наиболее распространенным является Lepidium sativum.

Детоксикация

Раньше это растение выращивали на грядках. Оно достигало 40 см. Его собирали, сушили, изготавливали различные мази и чаи. Благодаря большому количеству калия, кресс-салат можно использовать для детоксикации организма. Он обладает мочегонным действием и способствует очищению почек, поддерживает выработку пищеварительных соков, поэтому подходит для стимулирования деятельности печени и желчного пузыря. Кресс-салат является идеальным дополнением к тяжелым, жирным блюдам.

Выращивание

Выращивать кресс-салат очень легко. За неделю он вырастает до 3 см. Уже на второй день после прорастания используют проростки салата, добавляя их к овощным салатам, а характерный вкус превращает его в отменную приправу. Кресс-салат применяется для приготовления бутербродов, творожного или яичного паштета, картофельного пюре, овощных супов. По данным последних исследований британских ученых, кресс-салат защищает организм от рака. Для профилактики достаточно одной горсти свежего салата в день.

Это растение содержит большое количество железа и йода, витамина С, кальция, калия и натрия, клетчатки, рибофлавина и аскорбиновой кислоты.

Выращивание кресс-салата имеет свои преимущества: не потребуется много места и земли, посеять кресс-салат можно в миске с пропитанной водой ватой.