Выращивая чеснок в саду вы получаете одну из самых насыщенных трав в свежем виде. Чеснок достаточно просто выращивать. Плюс ко всему на протяжении многих лет его ценят за лечебные свойства.

Родина чеснока — Центральная Азия. Его ближайшие родственники: лук, лук-шалот, лук-порей, лук-резанец. Удивительно, но чеснок был популярен еще 6000 лет назад, и долгое время был одним из основных товаров в Средиземноморском регионе, а также популярной приправой в Азии, Африке и Европе.

Как вырастить чеснок из зубчика

Если вы когда-либо выращивали лук, то у вас не должно возникнуть никаких проблем с выращиванием чеснока, так как их потребности практически идентичны.

Безусловно, чеснок стоит выращивать самостоятельно, так как самый лучший чеснок – это свежий, только что из земли, «влажный» чеснок. Этот чеснок слаще, менее острый и гораздо более удобоваримый, чем сушеный чеснок. А единственный способ получить его — вырастить самостоятельно.

Все дело в подготовке! Если возможно, подготовьте грядку для чеснока в конце лета. Причина этого проста — секрет выращивания действительно большой головки с большим количеством зубчиков — посадка в землю в середине октября.

Накопайте большое количество хорошо перепревшего навоза, так как чеснок любит богатую, плодородную почву. Странно, но высокий уровень азота для него не так важен. Поэтому не высаживайте его в только что удобренную почву. Вместо этого перекапайте грядку и добавьте навоз за несколько месяцев до посадки. Это означает, что вы можете начинать подготовку к посадке еще в августе. В это же время вы можете добавить немного костной муки.

Дренаж также очень важен, так как чеснок будет гнить в заболоченной почве. Так что если вы собираетесь посадить чеснок в тяжелую почву, добавьте побольше органического грунта и даже садового песка, чтобы улучшить дренаж.

Если ваша почва слишком кислая — рН ниже 5,5 — вам необходимо будет добавить известь, но делайте это в соответствии с рекомендациями производителей. Чеснок предпочитает рН от 6 до 7,5.

При посадке в это время года вы должны придерживаться определенных сортов, таких как, например, Уайт Перл (White Pearl), Эрли Перпл Уайт (Early Purple Wight), Ибериан Уайт (Iberian Wight), Лаутрек Уайт (Lautrec Wight), Перпл Молдован Уайт (Purple Moldovan Wight). Все эти сорта, как известно, подходят для выращивания в нашем северном климате. Если вы попытаетесь прорастить крупный чеснок из супермаркета, скорее всего, столкнетесь с тем, что он был обработан для предотвращения прорастания и погибнет в холодных сырых условиях.

Разделите головку чеснока на зубчики. Определите самые крупные и здоровые на вид. Отложите их для посадки. Посадите зубчики чеснока на расстоянии 10 сантиметров друг от друга. Ряды чеснока должны находиться на расстоянии 20 сантиметров друг от друга. Поместите их в вертикальном положении не более чем на 3 сантиметра ниже поверхности почвы. Нижняя часть зубчика идентифицируется по ее уплощенному, слегка вогнутому концу.

Начиная с мая раз в месяц добавляйте обычные удобрения для большего урожая. Вы также можете добавлять питательные микроэлементы, в частности бор и цинк, которые играют важную роль в улучшении вкуса. Периодически можно подкармливать ваш чеснок жидким удобрением на основе водорослей, но если он и так растет хорошо, можете этого и не делать.

Хотя очень важно выращивать чеснок в свободно дренируемой почве, все равно необходимо поливать его особенно в жаркую, сухую погоду.

При выращивании чеснока рядами не забудьте оставить достаточно места между ними, для прополки. Тем не менее, между растений всегда собирайте сорняки вручную, так как чеснок легко повредить садовым инвентарем.

Ваш чеснок будет готов к сбору урожая в любое время в период с августа по сентябрь в зависимости от погоды и сорта. Головка считается зрелой, когда листва пожелтеет и начинет опрокидываться, но вам нужно будет оставить их в земле еще на пару недель.

Иногда довольно трудно угадать – созрел чеснок полностью и стоит ли его вытаскивать. Если вытащите его слишком рано — головка будет слишком мала, вытащите слишком поздно – он начнет терять свои качества. Если в начале августа погода довольно влажная, подтяните одну головку и посмотрите сколько оболочек (тонких слоев, которые окружают головку) вы можете снять… Если три, то чеснок можно вытаскивать. Если можно удалить четыре или более слоев, то лучше пождать еще несколько недель. После того, как вы вытащили чеснок из земли, его нужно промыть и высушить. Затем оставьте его в теплой и сухой части сада, чтобы просушить, однако, если по прогнозам ожидается дождь – занесите его в дом. После просушки головки будут в хорошем состоянии еще в течение 3 месяцев и более.