Может ли такое простое растение, как укроп, сделать из вас садовода? Да! Это известное растение может быть декоративным, а также специей и лекарством.

Для того, чтобы всегда иметь под рукой укроп, его нужно сеять каждые 2-3 недели.

Может быть поэтому об ароматном укропе никогда не забывали, выращивая на протяжении сотен лет. Латинское название Anethum graveolens. К его родственникам относятся морковь, кориандр, петрушка, прекрасная многолетняя астранция и сныть обыкновенная.

По виду укроп очень похож на фенхель (Foeniculum vulgare).

Нежная красота

Маленькие саженцы и те предвещают восхитительный внешний вид. И хотя в зрелом возрасте укроп может достигать одного метра, выглядит он мягким и нежным. Его может быть везде и много, он не будет мешать Вам в саду.

Под землей растет длинный сферический корень, из которого развивается высокое растение. В верхней половине растение разветвляется, а на каждом разветвлении появляется соцветие размером 10-15 см с маленькими цветками оттенка спелых лимонов.

А листья? Сине-зеленый цвет листьев хорошо сочетается с оттенком цветков. Они тонкие как ниточки, прекрасно пахнут и великолепны на вкус.

Вкус

Свежий укроп сделает деликатесом самое обычное блюдо. Кроме соусов и кремовых супов, листья прекрасно подходят к рыбным блюдам, являются отличным дополнением к салату из огурцов или к томатному соку.

Укроп незаменим при консервировании овощей, особенно огурцов — можно добавлять целые соцветия. Характерным ароматом обладают и семена. Их используют целиком или в измельченном виде для придания аромата уксусу, маслу, для приготовления бутербродов.

Чай из семян укропа помогает при проблемах с пищеварением.

Сбор урожая и хранение

Листья и стебли укропа собирают через два месяца после посева, лучше утром. Они могут храниться в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере, но всего пару дней, затем вянут и теряют аромат. Поэтому их сушат или замораживают. Семена собирают тогда, когда они окрасятся в коричневый цвет. Делать это нужно в безветренный и не дождливый день. Семена осторожно вытряхивают в бумажный мешочек. В случае необходимости мешочек с семенами подвешивают в темном месте и дают дозреть. Плоские, овальные семена сушатся также, как и листья, в теплом месте без попадания прямого солнечного света. Хранят их в герметичной таре. Толстые, полные стебли к употреблению не годятся.

Вырастить укроп может каждый

Укроп является однолетним растением, но в отличие от большинства цветущих однолетних растений, целого лета не выдерживает. Для того, чтобы использовать его дольше, чем пару недель, укроп необходимо регулярно, каждые 14-19 дней повторно сеять. Сеять можно начать в апреле, продолжая вплоть до августа.

Семена нужно слегка присыпать землей и немного полить. О месте посева необходимо подумать заранее, так как при пересадке можно легко поранить длинный корень.

Укроп хорошо растет на солнце в плодородной, влажной, хорошо проницаемой почве. Не любит холода. Может достигнуть роста взрослого человека. В таком случае ему будет необходима опора.

Ветер может разнести семена укропа по окрестностям. Если Вы хотите этому помешать, соцветие необходимо отрезать раньше, чем созреют семянки. Не подвергается нападению вредителей и болезней.

С огурцами и розами

Укроп хорошо подходит для выращивания в садах природного типа, где он может свободно распространяться и расти рядом с травой, энотерой, ромашками, декоративным чесноком, китайским тмином.

Его можно выращивать на обычных грядках, вместе с розами, клематисами, георгинами. Будет хорошим дополнением на грядках с овощами, например, с огурцами и морковью.

С помощью пучка укропа всего за несколько минут можно сделать красивую аранжировку.

В стеклянной вазе он будет смотреться как загадочная морская водоросль, в кувшине с цветущим луком сможет украсить накрытый стол, соцветия укропа в стакане с томатным соком будут выглядеть оригинальнее бумажных зонтиков для коктейлей.