В теплом климате при правильном уходе и хорошей почве розмарин может разрастись в большие вечнозеленые изгороди. Расположенный вдоль дорожек, он будет распространять свой успокаивающий аромат.

В саду

Розмарин – это древовидное растение с игольчатыми листьями, которое в теплом климате часто достигает метра в высоту, а в ширину, если его не подрезать, может растянуться на два метра. Если вы живете в прохладном климате, попробуйте выращивать розмарин в горшке, чтобы на зиму занести его домой. Вы можете даже попробовать фигурную стрижку на кусте розмарина.

Почва, посев и уход

При посадке в подходящую почву с хорошим дренажем, розмарин вырастет в прекрасный крупный кустарник.

Высаживайте саженцы розмарина весной. В первый год они растут медленно, но набирают скорость на втором году жизни. Хотя розмарин и переносит полутень, но предпочитает солнце и свет, хорошо дренированную почву с рН между 6 и 7. При необходимости добавьте извести и убедитесь в том, что растение имеет хороший дренаж, не зависимо от того, растет оно на грядке в саду, или в горшке на кухне. Добавьте медленнодействующее удобрение при посадке или сразу после нее. Повторите весной. Сохраняйте почву равномерно влажной позволяя ей просохнуть между поливами. Мульчируйте ваши растения, чтобы держать корни влажными. Весной обрежьте сухие ветки.

Проблемы

Белокрылки, паутинные клещи, червецы, мучнистые червецы – все они могут поражать розмарин, также как и мучнистая роса и корневая гниль, особенно во влажных регионах. Для предотвращения мучнистой росы и гнили убедитесь в том, что ваши растения имеют хороший дренаж и циркуляцию воздуха. В районах, где растение может пострадать от холода, оно должно быть посажено в защищенном от сильного ветра месте. Мульчирование защитит корни.

Срезайте молодые нежные побеги розмарина.

Срезайте стебли розмарина по мере необходимости. Для сушки лучше собрать листья непосредственно перед стадией цветения. Чтобы высушить соберите стебли в пучки и подвесьте. Как только стебли высохли, соберитте с них листья. Вы также можете заморозить веточки розмарина или сохранить их в уксусе или масле.

Розмарин, оливковое масло, и щипотка морской соли – идеальное сочетание для свежего хлеба.

Хотя розмарин хорошо сочетается с другими травами, используйте его без каких-либо добавок при приготовлении баранины, свинины, курицы, телятины, супов и тушеных блюд, овощей и соусов. Розмарин дарит прекрасный вкус и аромат хлебу. Получится отличный маринад, если в оливковое масло добавить немного вина, чеснока и розмарина. Розмарин также обладает отличными ароматическими качествами, так что вы можете использовать его в венках, букетах, ароматических смесях.