Сельдерей на вкус немного странный, но добавив немного сливочного сыра вы уже получите замечательное блюдо. Его можно использовать в салатах, в бульонах, в супах и тушеных овощных блюдах. Вы удивитесь тому, как много применений можно найти сельдерею. Настолько много, что выращивание своего собственного сельдерея может стать чрезвычайно полезным. Его легко выращивать, он достаточно вынослив, а его странный вкус станет гораздо более интенсивным. Что более важно — вы можете быть уверены в том, что он не купался в коктейле пестицидов и фунгицидов.

Что такое сельдерей?

Сельдерей является достаточно древним продуктом, который выращивали в Средиземноморском регионе в еще более 3000 лет тому назад. Он отлично подходит для различных диет, так как его высокое содержание воды и волокнистая структура означает, что люди, следящие за фигурой, могут есть этот овощ в большом количестве не опасаясь за свой вес. Он ценится высоким содержанием витаминов B1 и В6, витамина С, кальция, клетчатки, фолиевой кислоты, калия и антиоксидантов. Сельдерей помогает почкам выводить «гадости» человеческого организма через мочу. Употребление сельдерея поможет понизить высокое кровяное давление, облегчит болезненные ощущения при артрите, и способствует подавлению роста раковых клеток.

Итак, как вырастить сельдерей из семян?

Так как сельдерей довольно долго всходит, лучше будет посеять семена сельдерея в закрытом помещении не менее, чем за 8-10 недель до предполагаемых последних заморозков.

Поскольку Вы будете высеевать ваши семена сельдерея дома, вам потребуется большой ящик с хорошим компостом для семян. Семена сельдерея очень мелкие и незаметные в земле, поэтому следует смешать их с песком, а затем уже посеять эту песочно-семенную смесь в приготовленный ящик. Покройте семена тонким слоем земли, так как семена сельдерея лучше глубоко не высаживать. Аккуратно полейте. Возможно, вы захотите поставить ящик в кастрюлю с водой, чтобы вода поднялась через компост с помощью капиллярного действия.

После полива накройте ящик с семенами прозрачной крышкой: стеклом или пленкой, и поставьте в теплое, светлое место. Только убедитесь в том, что там нет прямого солнечного света. Как только семена прорастут, снимите крышку, при необходимости полейте.

Как только семена сельдерея станут достаточно большими, либо проредите саженцы, либо пересадите их в отдельные горшки. Когда температура на улице будет не ниже +10 градусов по Цельсию, вы сможете пересадить сельдерей в сад. Помните, что сельдерей очень чувствителен к температуре, поэтому не высаживайте его слишком рано, так как вы можете погубить свое растение или ослабить его рост.

Лучше всего посадить сельдерей в такое место, где он будет получать 6 часов солнца, но при этом будет в тени во время самой жаркой части дня. Кроме того, убедитесь в том, что сажаете сельдерей в плодородную, жирную почву.

Растущий сельдерей нуждается в большом количестве воды. Так что держите почву равномерно влажной и не забывайте поливать. Сельдерей не переносит засуху. Если вы не поддерживаете влагу в земле, это повлияет на вкус сельдерея. Вам также необходимо будет регулярно удобрять растение, так как сельдерей требует много питательных веществ.

Отбеливание сельдерея

Многие садоводы предпочитают отбеливать сельдерей, чтобы сделать его более нежным. Но знайте, что отбеливая сельдерей вы уменьшаете количество витаминов в нем. Отбеливание сельдерея — это когда вы искусственно превращаете зеленые части растения в белые.

Отбелить сельдерей можно двумя способами. Первый способ — просто медленно создать насыпь земли вокруг растущего сельдерея. Каждые несколько дней нужно будет добавлять немного земли и ко времени сбора урожая сельдерей побледнеет. Другой метод заключается в покрытии нижней половины сельдерея толстой коричневой бумагой или картоном за несколько недель до планируемого сбора урожая.